Клетчатка для мясной промышленности

Клетчатка используется в мясной промышленности в качестве загустителя и стабилизатора. Она способствует созданию нужной текстуры и консистенции фарша, делая его более плотным и упругим.
Клетчатка также может использоваться для улучшения вязкости и адгезии влаги и жира к поверхности мяса, обеспечивая более равномерное покрытие и удержание ароматов и вкусов. Благодаря своим свойствам впитывания влаги, клетчатка помогает сохранять влажность продукта.
На заводе БИОПРОДМАШ вы можете приобрести клетчатку в форме порошка различной степени гранулометрии, что позволяет подобрать оптимальный вариант для технологических процессов производства. Клетчатка от БИОПРОДМАШа обеспечивает высокое качество и соответствие стандартам безопасности пищевой продукции.