Массовая доля влаги, %, не более;9
Содержание пищевых волокон, %, не менее;90
Зольность, %, не более;3
pH 10% раствора;4-8
Остаток на сите, диаметром ячейки, %, не более;>500 мкм не более 5%
;>200 мкм не более 20%
;>100 мкм не более 30%
;>32 мкм не более 85%
Влагоудерживающая способность;1:10
Жироудерживающая способность;1:9
Массовая доля металломагнитных примесей, %, не более;0,0003
Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи);Не допускается
Посторонние примеси;Не допускается